Για τη λωλή Σίφνου ή αλλιώς την εύκολη κολοκυθόπιτα θα χρειαστούμε:
Λωλή Σίφνου – Η Κολοκυθόπιτα του Τεμπέλη
Υλικά
- 1 κιλό κολοκύθα κομμένη σε κύβους
- ξύσμα από 2 πορτοκάλια
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- ½ κουταλάκι γλυκού τριμμένο γαρίφαλο
- 2 κουταλάκια γλυκού μαγειρική σόδα
- 2 κουταλιές σούπας μέλι
- 200 γρ. μαύρη σταφίδα
- ½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 ποτήρι του νερού χυμό πορτοκαλιού
- ελαιόλαδο (1 νεροπότηρο)
- 1 ποτήρι νερού ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι του καφέ κονιάκ*
*Extra Tip: Βάλτε μισό φλιτζάνι κονιάκ & το άλλο μισό την αγαπημένη σας Caffè Volcano ποικιλία
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε αλεύρι και τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύετε καλά και ρίχνετε τους κύβους της κολοκύθας και ανακατεύετε. Απλώνετε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί και πασπαλίζετε με σουσάμι από πάνω. Το τοποθετείτε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.
