Espresso Τιραμισού, το κλασικό Ιταλικό επιδόρπιο.
Το αυθεντικό ιταλικό τιραμισού χαρακτηρίζεται από την απλότητα του, καθώς αποτελείται από λίγα και απλά υλικά: κρόκους αυγών, τυρί μασκαρπόνε, ζάχαρη, μπισκότα σαβαγιάρ, κακάο και φυσικά καφέ espresso.
Όταν βρεθείς στην Ιταλία είναι αδύνατον να μην υποκύψεις στις καταπληκτικές μακαρονάδες, στις original πίτσες, τα περιβόητα παγωτά και φυσικά στο espresso τιραμισού!
Espresso τιραμισού
Υλικά συνταγής
- 2 πακέτα σαβαγιάρ
- 500 γρ. κρέμα γάλακτος
- 250 γρ. τυρί κρέμα
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 1 βανίλια
- 5 φλιτζάνια καφέ εσπρέσο από την αγαπημένη σας ποικιλία Caffè Volcano
- λίγο γάλα
- λικέρ καφέ της αρεσκείας σας
- 2 κουταλιές κακάο σκόνη
- 1 κουταλιά εσπρέσο σκόνη
Εκτέλεση συνταγής
- Παίρνουμε ένα πυρέξ τετράγωνο ή μια φόρμα στρογγυλή με δαχτυλίδι που ξεκουμπώνει.Φτιάχνουμε πέντε φλιτζάνια εσπρέσο, ρίχνουμε γάλα και λικέρ και ανακατεύουμε. Βουτάμε τα μπισκότα στον καφέ και στρώνουμε την πρώτη στρώση.
- Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, το τυρί, τη βανίλια και την άχνη στο μίξερ, μέχρι να δέσει η κρέμα. Στρώνουμε μια δόση πάνω από τα μπισκότα. Επαναλαμβάνουμε με μπισκότα, κρέμα, μπισκότα. Τελειώνουμε μ’ ένα λεπτό στρώμα κρέμας.
- Ανακατεύουμε το κακάο με τον εσπρέσο και ρίχνουμε με το ειδικό σκεύος αχνιστά πάνω στη κρέμα, όπως στους κουραμπιέδες την άχνη. Παγώνουμε για τέσσερις ώρες τουλάχιστον. Σερβίρεται με ζεστό ή κρύο εσπρέσο.
