Cookies εσπρέσο

Για να φτιάξετε τα απολαυστικά εσπρέσο cookies  θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:

Cookies με εσπρέσο

cookies με εσπρέσο

Υλικά

  • 1 κουταλιά της σούπας καφέ εσπρέσο από την αγαπημένη σας ποικιλία Caffè Volcano
  • 1/3 κούπα κακάο
  • 1 2/3 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • Μισή κούπα ζάχαρη
  • 1 βανίλια
  • μία κούπα ανάλατο βούτυρο
  • 1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μίξερ για τρία λεπτά το βούτυρο με τη ζάχαρη, έως να ασπρίσουν και έπειτα προσθέτουμε και τη βανίλια. Ρίχνουμε τον καφέ, τα κακάο, το αλεύρι και το αλάτι κι ανακατεύουμε πολύ καλά.

Σχηματίζουμε από τη ζύμη με τα χέρια τα μπισκότα μας και τα τοποθετούμε σε ταψάκι ή αντικολλητικό χαρτί, πάνω στη λαμαρίνα του φούρνου, αφήνοντας μικρό κενό μεταξύ τους.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για ένα τέταρτο.